๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
๊ฑด๊ฐ•, ์˜ํ•™ ์ •๋ณด

์œจ๋ฌด ํšจ๋Šฅ ์ •๋ฆฌ, ๋น„๋งŒ๊ณผ ์„ฑ์ธ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ์€ ๋ฌผ๋ก  ํ”ผ๋ถ€์—๋„ ์ข‹์•„์š”

by ๐Ÿคณ๐Ÿ˜ข๐Ÿฑ‍๐Ÿ‘ค๐ŸŽ‚๐ŸŽ‰๐ŸŒน 2022. 12. 12.

์œจ๋ฌด์˜ ํšจ๋Šฅ์€ ๋œป๋ฐ–์˜ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ์•Œ๋ ค์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 2000๋…„ ์ „ ์ค‘๊ตญ ํ•œ๋‚˜๋ผ ์‹œ๊ธฐ ๋งˆ์›์ด๋ผ๋Š” ์žฅ๊ตฐ์ด ๋ฒ ํŠธ๋‚จ ์ง€์—ญ์„ ํ† ๋ฒŒํ•˜๋Ÿฌ ์›์ •์„ ๊ฐ”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ์ค‘๊ตญ๊ณผ ๋‹ฌ๋ฆฌ ์Šตํ•œ ๊ธฐํ›„๋กœ ๋ณ‘์‚ฌ๋“ค์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ด ๋‚˜๋น ์ง€๊ณ  ๊ฐ์ข… ์งˆ๋ณ‘์ด ์ƒ๊ฒผ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋˜ ์ค‘ ๋ฏผ๊ฐ„์š”๋ฒ•์œผ๋กœ ์œจ๋ฌด๋ฅผ ๋จน๊ณ ์„œ ๋ณ‘์ด ์น˜๋ฃŒ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณด๊ณ  ์œจ๋ฌด์— ๋ชธ์„ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์งˆ๋ณ‘์„ ๋ฌผ๋ฆฌ์น˜๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์Œ์„ ์•Œ๊ฒŒ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์œจ๋ฌด
์œจ๋ฌด

 

์œจ๋ฌด์˜ ์•ฝํšจ

์œจ๋ฌด๋Š” ์œ„์žฅ์„ ๊ฑด์‹คํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์—ฌ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ  ์†Œ๋ณ€์„ ์ž˜ ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์–ด ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ชธ์ด ๋ถ“๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ์ž์ฃผ ์“ฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์Šต๊ธฐ๋ฅผ ์—†์• ์ฃผ๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ํฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์Šต๊ธฐ๋กœ ์ธํ•ด ์ €๋ฆฌ๊ณ  ์•„ํ”„๊ฑฐ๋‚˜ ๊ทผ์œก ๊ฒฝ๋ จ์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ๊ทผ์œก์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ•˜์—ฌ ๊ฒฝ๋ จ์„ ์™„ํ™”์‹œ์ผœ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ฆ‰, ๊ทผ์œกํ†ต๊ณผ ์‹ ๊ฒฝํ†ต์— ์ข‹์€ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

์œ„์žฅ์ด ํ—ˆ์•ฝํ•˜์—ฌ ํŒ”๋‹ค๋ฆฌ์— ํž˜์ด ๋น ์ง€๊ณ  ์„ค์‚ฌ๊ฐ€ ์ž์ฃผ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ์œจ๋ฌด์ฃฝ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์—ด์„ ๋‚ด๋ ค์ฃผ๊ณ  ๋†์„ ๋ฐฐ์ถœ์‹œ์ผœ์ฃผ๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์–ด ํ์™€ ์žฅ์— ์—ผ์ฆ์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ํ™œ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธ‰์„ฑ, ๋งŒ์„ฑ ๋งน์žฅ์—ผ์˜ ์น˜๋ฃŒ์—์„œ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ํฝ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์„ฑ์ธ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ฐ ์น˜๋ฃŒ์—๋„ ๋„์›€

์œจ๋ฌด๋Š” ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™”์™€ ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋ฉฐ ํ˜ˆ๋‹น์„ ๋‚ด๋ฆฌ๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ๋ถ„ํ•ด๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์–ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์—ฐ์†Œ๊ฐ€ ๋น ๋ฅด๊ณ  ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์ด๋‚˜ ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ํ™œ๋ฐœํ•˜๊ฒŒ ํ•ด ์ฃผ๋ฉฐ ๋‹ด๋‚ญ์ด๋‚˜ ๋ฐฉ๊ด‘์˜ ๊ฒฐ์„์„ ๋…น์ด๋Š” ์ž‘์šฉ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ ๋ถ„ํ•ด ํšจ์†Œ๋Š” ์•”์„ธํฌ๋ฅผ ๋…น์ด๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ ์‹ค์ œ๋กœ ์œจ๋ฌด๋Š” ํ•ญ์•” ํšจ๋Šฅ๋„ ์žˆ์–ด ์•”ํ™˜์ž์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ์•ฝ์ด์ž ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

'์ฝ”์ต์„ธ๋†€๋ผ์ด๋“œ(coixenolide)', '๋ชจ๋…ธ์˜ฌ๋ ˆ์ธ(monoolein)' ๋“ฑ์˜ ํ•ญ์ข…์–‘ ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฌผ์งˆ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด์„œ ๋ฉด์—ญ ์ฆ๊ฐ• ๋ฐ ์•” ์ƒ์„ฑ ์–ต์ œ, ์•”์„ธํฌ ์ฆ์‹ ์–ต์ œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐœํœ˜ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋˜ํ•œ ์œจ๋ฌด์—๋Š” ์Œ€์— ๋น„ํ•ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ, ์ง€๋ฐฉ, ์นผ์Š˜ ๋ฐ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋‹ค๋Ÿ‰ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜์–‘์ ์œผ๋กœ๋„ ํ›Œ๋ฅญํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํšจ๊ณผ

์Šต๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ํšจ๋ ฅ์ด ํฐ ๊ฒƒ์€ ๋ชธ์ด ์ฐŒ๋ฟŒ๋“ฑํ•˜๊ณ  ๋ฌด๊ฑฐ์šด ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด๋ฅผ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ๋ชธ์ด ๊ฐ€๋ฒผ์›Œ์ง€๊ณ  ์›๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ๋‹์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๋งŒ์œผ๋กœ ๊ณ ๋ฏผํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด ๊ณ„์† ๋จน์œผ๋ฉด ์ฒด์ค‘์ด ์ค„๊ณ  ๋ชธ์ด ๊ฐ€๋ฒผ์›Œ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

 

ํ•˜์ง€๋งŒ ์•ฝ์ด ์•„๋‹Œ ์‹ํ’ˆ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜ค๋žœ๊ธฐ๊ฐ„ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ๋จน์–ด์•ผ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์œจ๋ฌด๋Š” ์˜ค๋ž˜ ๋จน์–ด๋„ ํƒˆ์ด ์—†์„๊นŒ์š”? ๋ณดํ†ต ์†Œ๋ณ€์„ ์ž˜ ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ์•ฝ์€ ์Œ๊ธฐ๋ฅผ ์†์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์ง€๋งŒ, ์œจ๋ฌด๋Š” ์†Œ๋ณ€์„ ์ž˜ ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ์Œ๊ธฐ๋ฅผ ์ƒํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฏ€๋กœ ์˜ค๋ž˜ ๋จน์–ด๋„ ํƒˆ์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ทธ๋ ‡๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์œจ๋ฌด์ฐจ๋ฅผ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ๋ณต์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ „ํ˜€ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

ํ”ผ๋ถ€์•ฝ์œผ๋กœ ์“ฐ์ธ ์œจ๋ฌด

์‚ฌ๋งˆ๊ท€ ์•ฝ์ด๋ผ๋Š” ๋ง์ด ์žˆ๋“ฏ์ด ๋ฌผ์‚ฌ๋งˆ๊ท€๋ฅผ ๋น„๋กฏํ•˜์—ฌ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„, ๊ธฐ๋ฏธ, ์ฃผ๊ทผ๊นจ ๋“ฑ์˜ ํ”ผ๋ถ€ ์งˆํ™˜ ์น˜๋ฃŒ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ํฌ๋ฉฐ ๊ฑฐ์นœ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ•ด์ฃผ๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด๋ฅผ ๋‚ด๋ณต์•ฝ์œผ๋กœ ๋จน๋Š” ๋™์‹œ์— ์™ธ์šฉ์œผ๋กœ ๋ฐ”๋ฅด๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋”์šฑ ๋นจ๋ฆฌ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋•Œ๋Š” ์€์€ํ•œ ๋ถˆ์— ์‚ถ์€ ์œจ๋ฌด๋ฅผ ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ์ฒœ์— ๋ฌปํ˜€์„œ ํ”ผ๋ถ€์— ๋ฐ”๋ฅด๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋˜ํ•œ ๋ฉœ๋ผ๋‹Œ ์ƒ‰์†Œ๊ฐ€ ํ”ผ๋ถ€์— ์นจ์ฐฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์ฃผ๋Š” ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์œจ๋ฌด๋กœ ๋งŒ๋“  ํŒฉ์ด๋‚˜ ํ™”์žฅ์ˆ˜๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋ง‘์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์œจ๋ฌด์ฐจ๋ฅผ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ํ”ผ๋ถ€ ๋ฏธ์šฉ์—๋„ ์ข‹๊ณ  ์„ฑ์ธ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ์—์„œ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ํฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ๋…€ ์–‘๊ท€๋น„๋Š” ์œจ๋ฌด๊ธฐ๋ฆ„ ์•ก๊ธฐ์Šค๋กœ ํ”ผ๋ถ€ ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

 

์œจ๋ฌด ๊ธฐ๋ฆ„์—๋Š” ์–ด๋–ค ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์„๊นŒ?

ํ’๋ถ€ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์ง€๋ฐฉ์งˆ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B๊ตฐ๊ณผ ์นผ์Š˜, ์ฒ ๋ถ„, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋“ฑ ๊ด‘๋ฌผ์งˆ์ด ๋“ค์–ด์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์œจ๋ฌด์˜ ์”จ๋ˆˆ์—๋Š” ์‹๋ฌผ์„ฑ ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์‹๋ฌผ์„ฑ ์„ฌ์œ ๋Š” ์—ฌ๋“œ๋ฆ„๊ณผ ๊ฐ์ข… ํ”ผ๋ถ€ ์งˆํ™˜ ์ œ๊ฑฐ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋Œ€์žฅ์•”์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ด์ฃผ๋Š” ์ž‘์šฉ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

 

๋”ฐ๋ผ์„œ ์œจ๋ฌด๋Š” ํ”ผ๋ถ€ ๋ฏธ์šฉ์— ํƒ์›”ํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ด๋ฉฐ, ํ”ผ๋ถ€์— ์ƒ๊ธฐ๋Š” ๊ฒ€๋ฒ„์„ฏ์ด๋‚˜ ์ฃผ๊ทผ๊นจ ๋“ฑ์„ ์ œ๊ฑฐํ•ด์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

์œจ๋ฌด๋ž‘ ์ƒ๊ทน์ธ ์ฒด์งˆ์€?

๋ชธ์ด ๋‚ ์”ฌํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์•ผ์œˆ ์‚ฌ๋žŒ์€ ์œจ๋ฌด์™€ ๋งž์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด๋Š” ๊ทผ์œก์ด ๋งŽ๊ณ  ๋‘ํ„ฐ์šฐ๋ฉฐ ์‚ด์ง‘์ด ๋งŽ์€ ์ฒด์งˆ์ธ ํƒœ์Œ์ธ์—๊ฒŒ ๊ฐ€์žฅ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์•ฝ์žฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋Œ€๋ณ€์ด ๊ตณ์–ด์„œ ๋ณ€๋น„๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์ ํ•ฉํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


์˜›๋‚ ์— ์ƒ์‹ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ตํžˆ์ง€ ์•Š์€ ์ƒ์œจ๋ฌด์™€ ์ƒ์ฝฉ์„ ๊ฐ™์€ ๋น„์œจ๋กœ ๊ฐˆ์•„์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 3๋ฒˆ์”ฉ ๊ณต๋ณต์— ๋ณต์šฉํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์˜ค๋ž˜ ๋ณต์šฉํ•  ๊ฒฝ์šฐ ์ Š์–ด์ง„๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๊ฐ€ ๋ง‘์•„์ง€๋ฉด์„œ ํ”ผ๋ถ€์ƒ‰์ด ํˆฌ๋ช…ํ•ด์ง€๊ณ  ์•„๋ฆ„๋‹ค์›Œ์ง€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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